La société, de plus en plus exigeante sur les questions environnementales impose aux propriétaires forestiers des contraintes techniques et environnementales sans généralement en assumer les coûts.

Pourquoi ne pas essayer l’aventure de la sylviculture truffière sur terrain calcaire et sol drainant.

Tuber uncinatum est tout à fait conciliable avec une production de bois écologique et de qualité de plus cette truffe qui a une vraie valeur gastronomique pousse spontanément dans les forêts suisses en milieu semi ombragé. Lisez l'article tiré de la brochure "Forêt de France" numéro 441 de Mars 2001 pour comprendre tout l'intéret de la siviculture truffière.

Chêne mycorhizé avec Tuber uncinatum

Choisir le terrain

Détermination de la présence de calcaire :

La truffe se développe uniquement dans les sols calcaire. Il est par conséquent important avant d'envisager une plantation de déterminer si on y trouve du calcaire. Il est possible d'effectuer un test très simple pour mettre en évidence le calcaire:

Verser sur la terre un peu d’acide chlorhydrique 0.2N, si vous constatez une effervescence, c'est-à-dire une formation de mousse, cela signifie qu’il y a une réaction avec le calcaire et donc que le terrain est propice pour une plantation.

ATTENTION: l'acide chlorhydrique est toxique et est particulièrement dangereux pour les yeux.

Terre avant le test de réaction

Réaction positive, effervescence

En préparation pour plantation

Choisir le plant truffier Pour débuter une plantation, il est conseillé d'utiliser des plants mycorhizés de 1 ou 2 ans d’âge. La provenance des semences à l'origine des plants est très importante, il faut qu’elle soit adaptée aux contraintes climatiques de la région. Les principales essences truffière pour Tuber uncinatum: Chêne pubescent, pédonculé Noisetier Hêtre Pin noir d’Autriche Tilleul

Planter

Une plantation au bon moment est gage de réussite.